Os desafios que estão redefinindo a confeitaria no país
Os desafios que estão redefinindo a confeitaria no país
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A confeitaria foi um dos segmentos que mais cresceu nos últimos anos, impulsionada pelo avanço do empreendedorismo feminino e pela formalização de microempreendedoras em todo o Brasil.
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A nova edição do estudo Confeiteiras do Brasil conta com mais de 100 entrevistas qualitativas, que traduzem como essas profissionais estão reagindo às transformações do mercado e o que as marcas de alimentos precisam observar agora.
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O que você vai encontrar no estudo:
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Como confeiteiras estão lidando com redução de rendimento e mudanças de fórmula em ingredientes
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A dificuldade de repassar preços para consumidores mais sensíveis ao valor final
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Como essas profissionais consomem conteúdos e se qualificam
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Mudanças no comportamento de compra e produção
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Insights para marcas que atuam no ecossistema foodservice
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